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Ideal als Aperitif und zu Vorspeisen auf Fischbasis
Cabernet Sauvignon und Syrah
SPEISENEMPFEHLUNG
Schonende Pressung und Verarbeitung
80 % Sauvignon Blanc
Gesellmann Bela Rex Bio 2022 Rotwein Österreich Neusiedlersee Ideal als Aperitif und zuDie Trauben wurden von Hand geerntet. Ende September startete die Ernte fr die Cuve mit Merlot, gefolgt von Cabernet Sauvignon Mitte Oktober. Die Witterungsverhltnisse waren perfekt. Jede Rebsorte wurde separat vinifiziert. Die traditionelle Maischegrung erfolgte im Stahltank, mit 2 4 mal tglichen untertauchen des Maischehutes. Der biologische Sureabbau vollzog sich in Eichenfssern. Die Weine reiften 20 Monate in kleinen Eichenfssern, nach der
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